CAH JAMUR AYAM
Cah Jamur ? gak salah nih…tentunya kita familiar dengan Cah Kangkung bukan, tetapi jangan salah sangka bila anda telah merasakan olahan cah jamur ayam akan ketagihan.., coba ya resep kita.
Bahan – bahan :
300 gr filet ayam, potong kotak 2×2 cm
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, potong kotak 1.5×1.5 cm
2 cm jahe, cincang
100 gr jamur merang, potong-potong
1/2 buah paprika merah, potong panjang agak lebar
1/2 buah paprika hijau potong agak lebar
100 gr brokoli yang sudah dipotong-potong
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 sdm angciu
300 ml air
2 sdt maizena + 2 sdt air untuk mengentalkan
2 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat Resep Cah Ayam Jamur :
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur merang dan paprika. Aduk sampai layu.
3. Masukkan brokoli. aduk sampai berubah warna.
4. Bubuhi saus tiram, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Tuangkan air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
Untuk 2 porsi.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
RESEP AYAM JAMUR
Perpaduan antara ayam dan jamur akan menjadi masakan nan lezat dan nikmat, karena memadukan kelezatan nabati dan hewani. berikut salah satu kekayaan kuliner kita untuk dicoba.
Bahan:
- 200 gr ayam giling
- 100 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah paprika merah. Potong dadu kecil
- ½ buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 2 bnutir telur, kocok lepas
- 100 gr keju, mozarella, potong dadu kecil
- Garam, merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Dan Jamur Frittata:
- Siapkan pinggan tahan panas, sisihkan
- Campur ayam giling, jamur kancing, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, garam, merica. Aduk-aduk hingga rata
- Masukkan paprika, telur, susu cair. Aduk hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, taburi dengan keju. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan
Hasil 8 porsi.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
RESEP SAMBAL GORENG HATI KENTANG
Sambal goreng hati kentang..siapa tak kenal ? Ini salah satu masakan favorit di keluarga indonesia. Suka hati ayam atau hati sapi? Suka kentang?
Bisa nih mencoba Resep Sambal Goreng Hati Kentang buat keluarga tercinta.
Bahan-bahan :
250 gr hati sapi atau hati ayam, potong dadu
250 gr kentang potong dadu, goreng
50 gr kapri
5 bh cabe merah besar, haluskan
2 bh bawang putih, haluskan
8 bh bawang merah, iris tipis
2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 btg serai
1 sdt garam
200 ml santan
Cara Membuat :
*.Tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe halus dan bawang putih halus, tumis terus hingga wangi. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.
*.Masukkan hati sapi/ayam, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang. Tuang santan, biarkan mendidih.
*.Masukkan kentang dan cabe iris, aduk rata, taburkan kapri. Aduk kembali kemudian angkat.
Sedikit catatan :
Jika memasak Sambal Goreng Hati Kentang dalam jumlah banyak, maka hati sapi bisa direbus lebih dahulu bersama garam, daun salam dan daun jeruk purut. Selamat Mencoba.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
AYAM GORENG TEPUNG
Sudah pernah makan fried chicken, tentunya ingatan kita langsung pada menu KFC atau Mac Donald..tapi bila kita mau berhemat boleh kita coba resep ini, biar sehat kantongnya,…
Bahan:
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica bubuk secukupnya
100 gr tepung maizena
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
AYAM BUMBU MENTEGA
Ayam kalau kita olah dengan bumbu mentega akan mak nyuss..karena makin gurih aromanya, bagi para wanita pecinta kuliner yang berbahan chicken, berikut boleh dicoba resep kami…
Bahan-bahan :
1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm Ang chiu (arak Cina)
10 buah lokio dibelah 2 bagian
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
AYAM GORENG KALASAN
Anda pernah mendengar resep ayam goreng kalasan ini? Selain rasanya yang begitu nikmat, atam goreng kalasan ini memiliki aroma yang begitu khas.
Bahan Resep Ayam Goreng Kalasan :
* 1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
* 2 lembar Daun salam
* 1 batang Serai
* 1 sdm Munjung tepung sagu
* 1/2 sdt Baking powder
* 1/2 sdm Garam
* 500 ml Air putih
* 400 ml Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 siung Bawang putih
* 7 siung Kemiri
* 3 cm Kunyit
* 1 sdm Ketumbar
Cara membuat Ayam Goreng Kalasan :
* Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
* Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
* Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
* Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
* Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
OPOR AYAM
Rekomendasi :
Bagi yang tidak suka daging sapi/kambing, masakan Opor Ayam inilah yang menjadi alternatif bagi hidangan lebaran. Tentunya juga sudah menjadi masakan yang umum di setiap rumah, begitu juga dengan Dapur Cantik. Kuah opor ini juga bisa digabung dengan kuah dari Tauco Lebaran dan Gulai Sayur Nangka. Coba dimasak az yukz!
Belanja dulu yukz :
1 kg ayam pejantan/kampung
1 buah kelapa, dijadikan santan
- 1 buah kentang yang besar, dipotong kotak agak besar
- 5 butir telur ayam
- 1 siung bawang bombay yang kecil
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- 1 sendok makan mentega
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus : - 7 siung bawang putih, dipotong kasar
- 7 siung bawang merah, dipotong kasar
- 5 biji kemiri, dipotong kasar
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 cm kunyit, dipotong kasar
- 1 iris pala
- 2 iris jahe
- 1/2 sendok teh merica
- seujung sendok teh, jintan
Sekarang ke dapur yukz :
- Ayam dipotong menjadi 8 bagian, lalu dibersihkan, cuci dan sisihkan.
- Telur ayam direbus, tambahkan sedikit cuka dan garam, agar mudah dikupas nantinya. Setelah dikupas, sisihkan.
- Semua bahan untuk bumbu halus dicuci bersih, lalu digiling menggunakan blender hingga halus.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan ayam, telur rebus dan kentang.
- Setelah ayamnya berubah warna baru masukkan santan.
- Beri garam, bumbu penyedap, lalu aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
Bumbu Ayam Lengkuas
Bumbu ayam Lengkuas merupakan resep nusantara yang terdiri dari olahan daging ayam dan bumbu rempah nusantara yang menjadi hidangan yang eksotis.
Bahan – bahan :
Satu ekor Ayam dipotong menjadi 8 – 10 bagian
Lengkuas muda 100 gram, di parut.
Daun Salam 3 lbr
Daun Jeruk 2 lbr
Garam secukupnya
Air asam 1 sdt
Air 550 cc
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 6 bh
Bawang putih 4 bh
Kemiri 5 bh
Ketumbar 1 sdm
Cara masak:
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam, garam aduk-aduk masukan ayam aduk sebentar lalu berikan air, masak sampai ayam empuk dan kuah agak mengering, kemudian hidangkan dengan lauk yang sesuai.
Lalu gorenglah ayam sampai garing dan juga bumbu ayam tadi.
link Youtube Memasak : https://www.youtube.com/channel/UCGw6JH_EhYK8Wb7HvyUNy4g
Sambeldapur's Blog 