DENDENG RAGI

Salah satu hidangan yang sangat di gemari berbagai kalangan salah satunya adalah Dendeng Ragi, masakan khas yang terbuat dari daging dan kelapa.

DENDENG

 

 

 

 

 

 

Di sini kita mencoba memberikan  resep dan cara pengolahannya. Yuk mari kita intip resepnya.

Resep Cara Untuk Membuat Dendeng Ragi Gurih:

Bahan-bahan :

Dendeng:

  • 750gram daging has luar sapi tanpa lemak.
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai.
  • 1 sendok teh garam.
  • 50 gram gula jawa.
  • 1 sendok teh asam jawa.

Ragi :

  • 400 gram kelapa agak muda, kupas, parut.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 3 lembar daun jeruk purut.
  • 250 ml air.

Haluskan :

  • 1 sendok makan ketumbar sangrai.
  • 5 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 100 gram gula jawa.
  • ½ sendok teh garam.
  • 2 mata asam jawa.

Cara Membuat :

  1. Dendeng: potong-potong daging sapi melintang serat ukuran 7x5x½ cm.
  2. Pukul-pukul potongan daing hingga melebar dan tipis.
  3. Haluskan ketumbar, garam, gula jawa dan asam jawa. Aduk potongan daging dengan bumbu halus dan remas-remas hingga rata dan meresap.
  4. Taruh daging dalam wajan, jerang di atas api. Tutup wajan dan masak hingga daging berubah warna dan air daging habis. Angkat, sisihkan.
  5. Ragi: Campur kelapa dengan bumbu halus dan aduk hingga rata.
  6. Masukkan salam, serai, daun jeruk serta air. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kuning kecoklatan.
  7. Masukkan daging, masak dan aduk terus hingga daging matang dan kelapa kering. Angka, dinginkan.

Untuk 8 porsi.

 

About sambeldapur

Saya seorang Ibu Rumah Tangga yang merintis usaha berbasis kekayaan alam Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: